Napraforgó kalács

Egy rendkívül mutatós és feltételezhetően nagyon finom vacsora, amely maradékok felhasználásával is elkészíthető. Itt most két féle töltelék van, egy sonkás-sajtos-tejfölös és egy fokhagymás-vajas változat. A recept Gabriella oldaláról származik.

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg liszt
- 1 tojás
- 140 g joghurt (vagy kefir)
- 3 evőkanál olaj
- 1,5 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- kb. 1,8 dl langyos víz
- 2 dkg élesztő

+ a tetejére a lekenéshez 1 tojás
- szezámmag

A sonkás töltelékhez:

- 30 dkg sonka
- 2 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál mustár
- 5-7 dkg reszelt trappista sajt
- 2 szál újhagyma vagy 1 közepes fej vöröshagyma
- só, őrölt bors ízlés szerint
A töltelék készítése közben lehet kóstolni és ízlés szerint ízesítsük a mustárral és tejföllel is.

A fokhagymás-vajas töltelékhez:

- 5 dkg puha vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- só, őrölt bors ízlés szerint



A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjében bedagasztjuk, majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük a tésztát.
A sonkás töltelékhez a sonkát ledaráljuk (vagy nagyon apróra vágjuk), a hagymát apróra vágjuk és a többi hozzávalóval együtt ízlés szerint elkészítjük.
A fokhagymás-vajas töltelékhez a puha vajat a sóval és borssal összekeverjük.
Amikor a tészta megkelt, 4 egyforma kerek cipót gömbölyítünk belőle. Az egyiket kinyújtjuk kör alakúra és 2-3 mm vastagra, sütőpapíros tepsire tesszük és megkenjük a sonkás töltelékkel. Kinyújtjuk a másik cipót is, befedjük vele a tölteléket.
Egy poharat lisztbe mártunk és picit benyomjuk vele a tészta közepét (de ne lyukasszuk át a tésztát). Majd pizzavágóval egyforma cikkekre szeleteljük a kört (a tésztát), és minden szeletet kétszer vagy háromszor megtekerünk.
A másik két cipót is ugyanígy kinyújtjuk és elkészítjük, csak fokhagymás-vajas töltelékkel kenjük meg.
Kb. 20 percet pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük a tetejét és a közepét megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük (vagy amíg szépen kezd pirulni a teteje).
Amikor megsült, 5 percre letakarjuk egy tiszta konyharuhával.
Langyosan vagy hidegen is fogyasztható egy pohár tej vagy tea kíséretében... vagy csak magában.