Sajtos perec

Annyira jól néznek ki ezek a perecek, hogy legszívesebben el is majszolnám őket. Nagyon kellemes kis nasi lehet, esti tévézésnél. A recept Gabriellától származik.
 

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 20 dkg reszelt sajt
- 1 dl tejföl (szobahőmérsékletű)
- 2 tojássárgája
- 2 csapott teáskanál só

+ a tetejére 1 felvert tojás

Az élesztőt belemorzsolom a tejfölbe, összekeverem és kb. 10 percig futtatom.

A lisztet összekeverem a sóval és a reszelt sajttal, majd elmorzsolom a margarinnal. Hozzáadom a tojássárgákat és az élesztős tejfölt, majd jól összedolgozom a tésztát. 1-1,5 óráig pihentetem.

Kinyújtom kb. 3-4 mm vastagra és perec- vagy különböző formákra kiszaggatom, sütőpapíros tepsire sorakoztatom. A tetejét lekenem a felvert tojással, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 8-10 percig sütöm.