Foszlós csíkos kifli

Annyira jól néz ki, hogy ki kellett ide tennem. Most fedeztem fel a Lidl-be egy hasonlót, az a neve, hogy kakaós csomó. De szerintem ez a házi kifli még finomabb lehet. A receptet Gabriella oldalán találtam.

 

Hozzávalók a tésztához: (kb. 12 db nagy vagy 24 db kis kifli lesz ebből a mennyiségből)

- 40 dkg liszt
- 0,7 dl langyos tej
- 1 kis pohár natúr joghurt (150 g)
- 1 tojás
- csipet só
- 4 evőkanál kristálycukor
- 5 dkg puha vaj
- 2,5 dkg friss élesztő

+ 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1-2 evőkanál tej

A tetejére:

- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- 1 teáskanál cukor


A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépben dagasztom.
A lisztet összekeverem a sóval és cukorral.
A puha vajat, a doboz joghurtot és a tojást beleteszem a gép üstjébe, ráöntöm a lisztes keveréket, melynek közepébe kis mélyedést csinálok, ebbe belemorzsolom az élesztőt és ráöntöm a tejet. Jó lágy tésztát kapok - ha nem elég lágy, akkor teszek még hozzá 1-2 evőkanál tejet, vagy ha picit ragacsos, akkor 1-2 evőkanál lisztet - attól függően, hogy mi kívánkozik még a tésztába, lényeg, hogy jó lágy, de ne ragacsos tészta legyen! Amikor a gép végzett a dagasztással, a kikapcsolt gépben 30-40 percig kelesztem a tésztát.
Amikor megkelt, átgyúrom és két egyenlő részre osztom - az egyikbe belegyúrom a két evőkanál kakaóport és 1-2 evőkanál tejet is gyúrok hozzá, hogy megmaradjon a tészta ruganyossága (ne legyen kemény).
Lisztezett felületen/gyúrótáblán külön-külön egyforma kör alakúra nyújtom, majd egymásra illesztem a két kört és egyenlő háromszögekre vágom fel, melyeket a szélesebb részénél kezdve feltekerek, és kiflikké formázok.
Sütőpapíros tepsire teszem és még kb. 15 percig hagyom kelni.
A tojássárgát, a tejet és a cukrot összekeverem - ezzel a keverékkel lekenem a kiflik tetejét, és előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 12-13 percig sütöm. (a sütési idő sütőfüggő, hagyományos sütőben valószínű picit több ideig kell sütni)

Sajtos krémleves

Krémleves, annyira finom, ahogy a sajt selymessé teszi... Egy vacsira is bevállaljuk. Gabriellának köszönjük a receptet.

 

 

Hozzávalók: (4 személyre)

- 4 szelet előző napról megmaradt kenyér
- 3 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 db leveskocka
- fél liter tej
- 10 dkg ementáli sajt (én 5 dkg trappista sajtot és 5 dkg karaván füstölt sajtot tettem bele, szerintem isteni volt a két sajttal keverve)
- só
- őrölt fehérbors
- őrölt szerecsendió
- szárított petrezselyem (de nyáron lehet friss, apróra vágott petrezselyem)


A kenyeret kockákra vágom és 1 evőkanál vajban aranybarnára, ropogósra sütöm. A sajtokat lereszelem.
(A sajtot akkor lehet legjobban reszelni, ha elég kemény. A puha fajtákat vágjuk inkább kockára, és hagyjuk úgy felolvadni a levesben.)
Megolvasztom a 2 evőkanál vajat, beleszórom a lisztet és fehéredésig keverem. Felengedem fél liter vízzel, és simára kevergetem, majd a levest 10 percig főzöm.
Ezután hozzáöntöm a tejet, beleteszem a húsleveskockákat és ismét felfőzöm.
Beleszórom a sajtokat és addig keverem, amíg el nem olvad, majd leveszem a tűzről.
Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem. (a szerecsendióval óvatosan, mert elég intenzív íze van)
Kenyérkockákkal és petrezselyemmel tálalom.

Fokhagymakrémlaves



Ezt a levest a páromnak küldöm, aki egyrészt nagyon szereti a leveseket, és a nyáron megszerettette velem a krémleveseket. Azóta a rabjuk lettem? Hát ha ezt elkészíti nekem, akkor kiderül. :) A recept Gabriella oldaláról származik. 

 

Hozzávalók: (4 személyre)

- 1 fej vöröshagyma
- 14 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál liszt
- 2-3 kanál olaj
- 2 db húsleveskocka
- 4 dl tejszín
- só, bors ízlés szerint

+ a pirított kenyérkockához 3 nagy szelet kenyér

Mielőtt elkezdem készíteni a levest, a kenyeret felkockázom, sütőpapíros tepsibe teszem a kockákat és 180 fokos sütőben kb. 10-15 percig pirítom.
A 2 húsleveskockát felfőzöm 1 liter vízzel. (húsleves)
A vöröshagymát és fokhagymát megtisztítom, megmosom és apróra vágom. (a fokhagymát fokhagymanyomón is át lehet nyomni)
Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre párolom. Belekeverem a lisztet, egy picit még pirítom, hozzáadom a fokhagymát, majd felöntöm a levessel és összefőzöm.
Félrehúzom a tűzhelyről, beleöntöm a tejszínt, összekeverem, majd visszateszem a tűzhelyre és felforralom.
Botmixerrel összekrémesítem. Sóval és borssal ízesítem.
Pirított kenyérkockákkal tálalom.

Friss tejes kifli

Annyira szeretem a friss kiflit, hogy reggelire legszívesebben magában vagy kakaóval is elmajszolom. Itt egy recept Gabriellától.

 

 

Hozzávalók: 6 db-hoz

- 25 dkg sima liszt
- 1,5 dl langyos tej
- 1 teáskanál cukor
- fél teáskanál finom só
- 2 dkg puha teavaj
- 1 evőkanál olaj
- 1 tojássárgája
- 1,5 dkg élesztő

 

 A lisztet összekevertem a sóval és cukorral. Az olajat, a vajat, a tojássárgáját és a tej felét beleöntöttem a kenyérsütőgép üstjébe, majd a sóval, cukorral elkevert lisztet. A liszt tetején csináltam pici lyukat, ebbe belemorzsoltam az élesztőt és ráöntöttem a maradék tejet. Amikor a gép összegyúrta/dagasztotta, akkor kivettem a kelesztőtálba és duplájára kelesztettem.
Enyhén lisztezett gyúrólapon kicsit átgyúrtam, majd két egyforma gombócra osztottam.
A gombócokat egyenként kör alakúra nyújtottam (kb. 3-4 mm vékonyra) és 3 egyenlő részre osztottam. A szélesebb részénél kezdtem szorosan feltekerni és kifli formára igazítani.
Sütőpapíros tepsire tettem, a tetejét megkentem tejjel (ízlés szerint lehet sót vagy köménymagot szórni a tetejére), és letakarva még kb. 15-20 percig hagytam kelni.
A sütőt addig előmelegítettem, és 200 fokon légkeveréses programon megsütöttem 15-20 perc alatt.
Amikor kivettem, a tepsiben hagytam még a kifliket, gyorsan megspricceltem őket pici vízzel (nem eláztatni, csak épphogy spriccelni) és konyharuhával letakarva hagytam 5 percig.

 

 

 

Sajtos perec

Annyira jól néznek ki ezek a perecek, hogy legszívesebben el is majszolnám őket. Nagyon kellemes kis nasi lehet, esti tévézésnél. A recept Gabriellától származik.
 

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 20 dkg reszelt sajt
- 1 dl tejföl (szobahőmérsékletű)
- 2 tojássárgája
- 2 csapott teáskanál só

+ a tetejére 1 felvert tojás

Az élesztőt belemorzsolom a tejfölbe, összekeverem és kb. 10 percig futtatom.

A lisztet összekeverem a sóval és a reszelt sajttal, majd elmorzsolom a margarinnal. Hozzáadom a tojássárgákat és az élesztős tejfölt, majd jól összedolgozom a tésztát. 1-1,5 óráig pihentetem.

Kinyújtom kb. 3-4 mm vastagra és perec- vagy különböző formákra kiszaggatom, sütőpapíros tepsire sorakoztatom. A tetejét lekenem a felvert tojással, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 8-10 percig sütöm.

Napraforgó kalács

Egy rendkívül mutatós és feltételezhetően nagyon finom vacsora, amely maradékok felhasználásával is elkészíthető. Itt most két féle töltelék van, egy sonkás-sajtos-tejfölös és egy fokhagymás-vajas változat. A recept Gabriella oldaláról származik.

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg liszt
- 1 tojás
- 140 g joghurt (vagy kefir)
- 3 evőkanál olaj
- 1,5 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- kb. 1,8 dl langyos víz
- 2 dkg élesztő

+ a tetejére a lekenéshez 1 tojás
- szezámmag

A sonkás töltelékhez:

- 30 dkg sonka
- 2 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál mustár
- 5-7 dkg reszelt trappista sajt
- 2 szál újhagyma vagy 1 közepes fej vöröshagyma
- só, őrölt bors ízlés szerint
A töltelék készítése közben lehet kóstolni és ízlés szerint ízesítsük a mustárral és tejföllel is.

A fokhagymás-vajas töltelékhez:

- 5 dkg puha vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- só, őrölt bors ízlés szerint



A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjében bedagasztjuk, majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük a tésztát.
A sonkás töltelékhez a sonkát ledaráljuk (vagy nagyon apróra vágjuk), a hagymát apróra vágjuk és a többi hozzávalóval együtt ízlés szerint elkészítjük.
A fokhagymás-vajas töltelékhez a puha vajat a sóval és borssal összekeverjük.
Amikor a tészta megkelt, 4 egyforma kerek cipót gömbölyítünk belőle. Az egyiket kinyújtjuk kör alakúra és 2-3 mm vastagra, sütőpapíros tepsire tesszük és megkenjük a sonkás töltelékkel. Kinyújtjuk a másik cipót is, befedjük vele a tölteléket.
Egy poharat lisztbe mártunk és picit benyomjuk vele a tészta közepét (de ne lyukasszuk át a tésztát). Majd pizzavágóval egyforma cikkekre szeleteljük a kört (a tésztát), és minden szeletet kétszer vagy háromszor megtekerünk.
A másik két cipót is ugyanígy kinyújtjuk és elkészítjük, csak fokhagymás-vajas töltelékkel kenjük meg.
Kb. 20 percet pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük a tetejét és a közepét megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük (vagy amíg szépen kezd pirulni a teteje).
Amikor megsült, 5 percre letakarjuk egy tiszta konyharuhával.
Langyosan vagy hidegen is fogyasztható egy pohár tej vagy tea kíséretében... vagy csak magában.

Húsvéti maradékból sonkás-hagymás rétes

 

Ez a fantisztus ötlet, két dolog miatt is megosztást érdemel. Az egyik, hogy maradékokból egy új ételt hozhatunk ki, ráadásul nem csak az itt leírt alapanyagokból, hanem bármilyen otthon lévő alapanyagból ki lehet ezt a receptet próbálni. A másik hasznos dolog, hogy Gabriella szerint, aki ezt elkészítette, az egyik legjobb rétestésztába van mindez "belecsomagolva". Állítólag a tészta könnyen nyújtható, nem szakad, és mind sós, mind édes tésztákhoz felhasználható. 

 

Hozzávalók a tésztához: (kb. 12 szelethez)

- 18 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 evőkanál olaj
- 1 kávéskanál citromlé
- 1 csipet só
- kb. fél dl langyos víz

A töltelékhez:

- 20 dkg lila hagyma
- 15 dkg sajt (trappista vagy hasonló jellegű)
- 2 tojás
- só
- őrölt bors
- őrölt szerecsendió
- 20 dkg főtt sonkavég
- 1 evőkanál olaj

+ a tetejére 1 tojássárgája
- esetleg köménymag


A tésztához a lisztet, a tojást, az olajat, a citromlét és a sót annyi langyos vízzel gyúrom össze, hogy közepes keménységű tésztát kapjak. Cipót formálok belőle, letakarom és fél órát pihentetem.
A töltelékhez a hagymát megmosom/megtisztítom, vékonyra szeletelem. A sajtot lereszelem és hozzáadom a kissé felvert tojásokhoz, melyet ízlés szerint ízesítek sóval, borssal, szerecsendióval. A sonkát apróra vágom (esetleg le is lehet darálni).
A tésztát enyhén lisztezett felületen vékony téglalapra kinyújtom, megkenem 1 evőkanál olajjal. A széleken 2-2 cm-t kihagyva megszórom a sonkával, majd a hagymával, végül eloszlatom rajta a tojásos-sajtos masszát. A két rövidebb szélét felhajtom a töltelékre, majd a hosszabbik részétől szorosan feltekerem, mint a bejglit.
Óvatosan ráhelyezem a sütőpapíros tepsire, tetejét megkenem a tojássárgájával, meghintem köménymaggal, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő!).
Amikor megsült, néhány percig pihentetem a tepsiben, hogy szépen lehessen szeletelni, majd langyosan tálalom.

Barackos pite grízes tésztával

Gabriella azt írja, hogy egy a grízes tésztával elkészített pite a család egyik nagy kedvence lett. Elnézve a fotókat, el is hisszük neki.

 



 

Hozzávalók: kb. 20x25 cm-es tepsihez

- 10 dkg búzadara
- 10 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 25 dkg natúr joghurt

(nálam a második sütésnél 150 g kefir + 100 g tejföllel készült, és így is finom lett)
- 2 tojás
- 7 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 7 dkg olvasztott vaj
- barack ízlés szerint

A lisztet egy tálban összekeverjük a búzadarával és a sütőporral.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a joghurttal és a már kihűlt olvasztott vajjal. Hozzáadjuk a lisztes keveréket is, ezután 30-40 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara egy kicsit átpuhuljon.
Addig a sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, pici porcukorral megszórjuk. (Ha őszibarackkal készítjük, akkor megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és a fél barackokat megszórjuk pici porcukros búzadarával, hogy ne áztassa el nagyon a tésztát sütés közben.)
A tésztát vajazott/lisztezett tepsibe öntjük, a fél barackokat a héjával lefelé rárakjuk a tésztára, majd előmelegített légkeveréses sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük. (A sütési idő sütőfüggő, ezért inkább végezzünk tűpróbát!)
Négyzet alakúra szeleteljük, porcukorral meghintve tálaljuk.

 

Rusztikus sajtos-tarjás lepény

Imádom a pizzát, főleg a vékony tésztásat. Ez valóban egy kellemes vacsora lehet, melyet ízlés szerint tölthetünk meg minden féle finomsággal. A receptet Gabriella blogján találtam.

 



 

Hozzávalók a tésztához: ( 25-30 cm átmérőjű kerek formához)

- 1,5 dkg élesztő

- 1 teáskanál só

- 1 kávéskanál cukor

- 3-4 evőkanál olívaolaj

- 30 dkg liszt

- 1 kávéskanál szárított oregánó

- 1 kávéskanál szárított bazsalikom

- kb. 1,5 dl langyos víz

A töltelékhez:

- 5 szelet trappista sajt (vagy 6-7 dkg reszelve)
- 5 szelet füstölt tarja szelet (vékonyra szeletelve)
- ízlés szerint ketchup (nálam most házi)

+ 1-2 evőkanál olaj a kenéshez

A lisztet összekeverem a szárított fűszerekkel, a langyos vízben elkeverem a cukrot és az élesztőt, majd összegyúrom a lisztes-fűszeres keverékkel, az olajjal és a sóval. Kb. fél óráig kelesztem.
A megkelt tésztát két cipóvá gyúrom, egyenként kinyújtom kör alakúra (amekkora a forma). A formát kikenem olajjal, majd belehelyezem az egyik kinyújtott lapot, melyet villával megszurkálok és megkenem vékonyan olajjal úgy, hogy a peremén 1-2 cm-t kihagyok, hogy majd össze tudjam ragasztani a két tésztát. Rákenem a ketchupot, a tarja és a sajtszeleteket. Ráhelyezem a másik lapot, melyet szintén megszurkálok itt-ott villával és lekenem olajjal. Valamint a két tésztát jól összenyomkodom, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütöm (a sütési idő sütőfüggő!!).Amikor megsült pár percre letakarom egy tiszta konyharuhával, hogy kellemesen átpuhuljon, aztán lehet fogyasztani...

Mazsolás kuglóf

Annyira jól néz ki, meg kellett itt osztanom egy gyönyörű oldalról Gabrielláéról, ahol még sok csodás receptet találtok.

Hozzávalók a tésztához: (22 cm átmérőjű kuglóf formához)

- 50 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 5 dkg kristálycukor
- 6 dkg puha vaj
- 2 2 tojássárgája
- kb. 2 dl langyos tej
- 1 csipet só
+ 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1-2 evőkanál tej

A töltelékhez:

- 5 dkg mazsola
- 15 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
+ mazsola az áztatáshoz
- 1 evőkanál tej

Kevés cukros tejben felfuttatom az élesztőt, majd a liszttel, tojássárgákkal, a puha vajjal, csipet sóval és annyi tejjel bedagasztom a tésztát, amellyel egy közepesen lágy tésztát kapok.
Különválasztom a tészta felét, amit összegyúrok a kakaóporral és 1-2 evőkanál tejjel. Letakarva mindkét tésztát 20-25 percig kelesztem, majd átgyúrom, és a duplájára kelesztem kb. 25-30 percig.
A világos tésztát kinyújtom 35x20 cm-es téglalapra, jó vastagon megszórom a porcukorral, ráhintem az előzőleg megmosott és tejbe áztatott mazsolát, majd  akis kockákra vágott vajat.
Kinyújtom a kakaós tésztát is ugyanekkorára, ráhelyezem a világos tésztára, szorosan feltekerem (mind a bejglit) és a kivajazott kuglóf formába helyezem.
Pihentetem még kb. 25 percig, megszurkálom néhány helyen, hogy a gőz távozni tudjon sütés közben és ne nagyon repedjen szét, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütöm. (Sütéskor alá teszek egy tepsit, mert a vaj esetleg kifolyhat belőle.)
Sütés után 5 percig pihentetem, aztán kiborítom a formából, mert beleragad. Porcukorral meghintve tálalom.

 

Heart in Provence

Heart in Provence oldaláról pár érdekes lakberendezési és dekoros ötlet.

 

 

 

 



 

Rebecca romantikája

Rebecca Gatherye Roses blogjáról pár igazán romantikus ötlet.

 

 

 

 

 

 

Desert Cottage

A My Desert Cottage blogján ismét rábukkantam pár érdekes dologra.

Apró vintage ötletek egy szuper oldalról

Csomó apró ötlet a lakás különböző helyiségeibe telis-tele az újrahasznosítás jegyében. El tudok veszni az apró részletekben... Mindet a Faded Charm blogján találtam.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Egy szép fürdőszoba apró ötletekkel

Egy gyönyörű fürdőszoba tele újrahasznosított apró ötletekkel a Faded Charm oldaláról.